随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食保健，大家都知道健康的身体来自健康的饮食。过去人们认为，只有疾病才是健康的杀手。其实，以饮食和起居为主要因素的不良生活习惯才是健康的最大威胁，对健康的影响比疾病更大。高脂肪饮食、嗜烟酗酒、不充分休息、作息时间不规律等，都会成为健康隐患，直接导致健康状况下降。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。
    合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高身体素质。不合理的饮食，营养过剩或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期营养素摄取不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降.

    饮食是人类维持生命的基本条件，如要活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅要满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食营养的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。饮食来自食物，优质的食材决定食物的营养价值，所以在我们日常生活当中，大家在选择饮食材上，理应选择新鲜，营养多元化，合理调配的膳食作为首选。