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16元/日餐费案例

2017-04-14 11:33:11 广东禾泉膳食管理有限公司 阅读
广东禾泉膳食管理有限公司
                                                    食堂承包16.00元/日案例
十六元每人每天伙食费的情况适合人数相对较少的中小型企业,如国际集团分部,国企央企,高科技及服务行业、贸易公司、企业单位、生产企业的干部餐等。
如此相对较高餐费的食堂员工餐,在硬件设施上较有讲究;餐饮品质如食材质量、饭菜份量、菜式档次均有较高的要求;在软件上要求食堂更严格,如环境卫生整洁、各项规范流程、张贴标识及指引、人员素质及其服务质量等。
食堂承包模式为报餐包月消费方式,月底报下个月的就餐人数,中途招工或辞工等原因变动的人数需提前一天告知。
16元/人.天,四荤二素一浓汤,米饭例汤不限,水、电、燃料厂方负责。
早餐品种举例/每餐2.00元
 

早餐干湿搭配

早餐干湿搭配多个品种供选择 (根据工厂实际情况而定)

面包饼等干类

(每日品种轮换)

馒头、肉包、油条、花卷、麻圆、烤包、韭菜包、豆沙包、椰丝包、糖包、红薯饼、葱油饼、南瓜饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼、炒河粉、炒米粉、炒面、扬州炒饭等

粥汤等湿类(品种轮换)

豆浆、白粥、皮蛋瘦肉粥、菜干瘦肉粥、八宝粥、汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等


中/晚餐菜谱举例 餐标:中 / 晚餐各7元/餐,选四荤两素一汤

 

星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

中餐

油焖鲜虾

鲜鱿西兰花

冬菇蒸鸡
珍珠肉圆
麻辣豆丝
咸香麦菜
萝卜龙骨汤

黄豆焖猪脚

香芋焖鸭
肉沫土豆丝
粉条肉丝

上海青
麻油生菜
三鲜汤

香煎秋刀鱼

豉汁排骨
肉丝仓菜
烟薰肉丝

香油冬瓜条
麻辣豆腐
鱼头豆腐汤

剁椒鱼头

梅菜肉饼
肉丝嫩豆腐
海带炖龙骨

青炒凉瓜
醋溜大白菜
葱花蛋汤

瓜类炒鹅什

香芋肉片
麻辣鱼片
双卜肉丝
红烧南瓜
烧菠菜
海带龙骨汤

香芹鸡珍

冬菇蒸排骨
蒜苗回锅肉
莴笋牛肉

麻婆豆腐
南乳空心菜
强身三宝汤

豉油鹅

西芹肉丝
卤水拼盘
南乳莲藕焖肉

蜜汁南瓜
姜汁包菜
豆苗泡蛋汤

晚餐

梅菜扣肉
香葱焖排骨

卤水鸭
荷兰豆炒腊肉
韭黄炒蛋
蒜泥空心菜
绿豆海带汤

罗定豆豉鸡

鱼香肉丝
红椒亲亲肠香炸立秋
鲜溜白菜
炒土豆丝
黄花菜蛋汤

啤酒鸭

凉瓜炒牛肉
海带烧鸡

罗汉斋
水晶萝卜片
炒上海青
青瓜瘦肉汤

蒸滑鸡

东坡肉
酸豆角炒肉五香鱼翅

鸳鸯萝卜
油麦菜
冬瓜鸡汤

白切鸡

土豆红烧肉
肉沫虎皮蛋
红烧鸭块
香辣豆皮
南乳生菜
生地汤

黄豆焖排骨

客家咸鸡
瓦罐鱼西兰花炒鱿鱼
炒三丝
素炒白菜
冬瓜大骨汤

双卜烩鸡

各式蒸鱼
酸椒炒猪舌
西红柿炒蛋

香辣豆芽
香油青瓜
清补凉汤


备注:
每人每日肉类用量240克—280克,蔬菜用量700克—800克,食用油80克;不同地区的物价有所不同,肉菜份量等亦应作相应的变更。
以上餐标为常用标准,更多标准餐标请来电索取。

 


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