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10元/日餐费案例

2017-05-15 08:44:39 广东禾泉膳食管理有限公司 阅读
广东禾泉膳食管理有限公司
 东莞食堂承包10.00元/日案例
        广东禾泉膳食管理有限公司专业大中型企业单位食堂承包、工厂食堂承包、职工饭堂承包、学校食堂承包等,主营地区是东莞食堂承包,深圳食堂承包,佛山食堂承包,中山食堂承包,逐步拓展到其它地区。
       食堂承包方式分为两种:
       一、按日报餐消费的食堂承包方式:提前一天报第二天的用餐人数及餐数,例如:早餐500人,中餐650人,晚餐600人,夜宵200人,如果有分管理餐和员工餐的,要详细说明。我司按客户所报人数配比备餐,防止浪费或份量不够。如果公司临时有增减人数达到十人以上,要提前三小时知会食堂承包管理员做人数变更,同时增减备餐数量。
       二、按月报餐消费的食堂承包方式:月底报下个月的就餐人数,如果有分管理餐和员工餐的,要详细说明。中途招工或辞工等原因变动的人数,需提前一天告知食堂承包管理人,增减用餐人数,同时增减备餐数量。
       以上不管哪种方式,夜宵都不包括在内,夜宵是双方协议一餐一人多少钱,然后在下午五点前报备用餐人数,食堂承包商按报餐人数及用餐时间备餐。       下面是10.00元/人/天的伙食标准案例,早中晚三餐,不包括夜宵。其中,中餐和晚餐标为二荤一素一汤,米饭任食,食堂处所、水电、燃料等由厂方负责。
早餐品种比例/每餐1.5元左右。
 

早餐干湿搭配

早餐干湿搭配多个品种,员工自由选择2-3个品种

面包饼等干类(每天轮换)

蛋糕、馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒米粉、炒面、炒饭、肠粉、炒河粉等(配咸菜及凉拌菜)

粥汤等湿类(每天轮换)

白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉、刀削面、打卤面等(配咸菜及凉拌菜)

中/晚餐品种举例
餐标:中、晚餐各4.25元/餐,两荤两素选两荤一素,菜量足够,米饭例汤不限。
 

 

星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

中餐

回锅肉

洋葱炒猪肝
蚝油生菜
肉茸豆芽汤

土豆钝三黄鸡
苦瓜炒肉

炝炒绿豆芽

头骨白萝卜汤

黄豆排骨
四季豆炒肉

火爆大头菜
紫菜蛋花汤

县干回锅肉
酸菜鱼

炒通菜
芥菜咸蛋汤

红烧鱼
青瓜炒蛋

香辣包菜
清补凉汤

大葱炒肉片
尖椒肥肠

蒜茸娃娃菜
头骨海带汤

冬菇滑鸡
红烧豆腐

炒汉菜
冬瓜大骨汤

晚餐

椒盐泥鳅

青椒炒肉
蒜茸上海青
红枣银耳汤

剁椒鱼
西芹炒肉丝
蒜茸奶白菜
黄豆海带汤

宫爆鸡丁

莲藕肉片
炒油麦菜
西红柿蛋花汤

西芹炒牛肉

木耳炒肉
香辣苋菜
香菇肉丝汤

长豆角炒肉
冬瓜肉片

麻婆豆腐
绿豆海带汤

土豆鸭块

酸菜肥肠

上汤菜心
冬瓜大骨汤

尖椒炒肉
花生小排

炒小白菜
青瓜肉片汤


备注:每人每日肉类用量150克—200克,蔬菜用量700克—800克,食用油80克。


标签:  食堂承包流程 蔬菜配送流程
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