广东禾泉膳食管理有限公司

蔬菜配送管理方案

一、定义：

      蔬菜配送指以蔬菜为代表的食材从蔬菜生产加工基地配货运输到终端消费者手里的过程。

二、蔬菜配送的发展历程：

      在早期（约60年前），蔬菜配送是从蔬菜盛产地运输到需求地，是生产加工基地对应批发市场的一个纯运输过程，这算是一道转手，然后从批发中心批到到各市区批发市场较小的批发商手中，这算是二道转手，接着周边的零售摊点过来批发过去做零售，算是三道转手，最后卖到最终消费者手里，算是四道转手，这样的过程，每次转手至少赚20%的纯利润，5%的损耗，5%的运费人工费，共计30%，也就是说每次转手至少得加30%的价格，四次下来，就120%了，这只是针对批发商来说，最后的零售商往往得加一倍，所以这样下来，基地1块钱的青菜，到消费者手里就得3块了，时间上呢，四道转手至少也得需要一周时间，再新鲜的菜，再保鲜好，放一周的菜吃下去还有营养吗？

      随着社会的发展（约40年前），许多零售的商家为了节省成本，直接从蔬菜生产加工基地采购回来，然后再零售出去。这样看似中是转了两道，节省了些成本，也缩短了时间，但是这是没有计划性的，批发回来的菜，不知几时才能零售完成，为了减少蔬菜配送次数，商家每次会尽可能的多拿些菜回来，这样，兴许一周也卖不完，时间上还是没有得到改善，价格上虽然有所便宜，但是也无法满足终端消费者的需求。

     到了近期（约20年前），蔬菜摊位已不是唯一采购途径，蔬菜配送商，或者说真正的蔬菜配送商在这时诞生了。从需求计划，下单采购，直线配送，直线消费，这样不仅节约了成本，也大大的缩短了时间，让终端消费者可以偿到新鲜的蔬菜。

 

三、蔬菜配送管理方案

1、采购管理方案

采用集中式合并采购，提高采购数量，降低进货成本，把最大的利益回馈给终端客户。例如大白菜，一个公司单独去买大白菜，可能买50斤就够了，而去买50斤的话，就得1.5元/斤,车费合0.2元/斤,人工费合0.2元/斤,最终价格是1.9元/斤。集中采购的好处在哪里呢？我们用数据说明问题。如果我们合作的有十家客户，每家50斤大白菜，那么十家的需求量为500斤，此时，一次性采购500斤价格可以降到1.2元/斤。分散采购十个厂就得十台车，而集中采购十个厂只用一台车,所以车费是分散的十分之一,合0.02元/斤,分散采购十个厂就得十个人,而集中采购十个厂只用一个人,人工费只是分散采购的十分之一,合0.02元/斤,总的加起来,集中采购合下来为1.24元/斤,当然作为蔬菜配送公司，也得有一定的利润，就算我们收取10%的利润，0.124元/斤，那最终给到客户手里的大白菜价格为：1.324元/斤,跟1.9元相比,每斤节省0.576元,50斤下来节省28.8元。大家可以看看，这只是一个菜，正常一个厂得吃八个菜左右一天，那八个菜下来，得节省230.4元/天。一个月节省6912元，一年节省82944元。这吃50斤菜量的大概是200人左右的企业，一年就能省八万三千元，如果一个2000人的企业呢，一年就得省八十三万元。可以想象，这其中的差价是很惊人的。

2、质量管理方案

进行四重检验，第一、采购回来时，IQC对质量、外观、数量、种类、品牌、农药等进行检验，合格方可收货，NG退回供货商。第二、按客户需求分装时，分装工自检，把黄叶或不良的挑掉，保证蔬菜利用率达到98%以上，同时，还有IPQC进行抽检，查到不合格的，全部退回仓库全检后再一次分装。第三、装车时，负责配送工人跟OQC一起点检，免费数量、种类、品牌、质量等出错。第四、到客户端时，客户安排相关负责人收货，签收前进行数量、种类、品牌、质量等检查，合格后方可签字收货。对不良或错误的产品，包退包换，且在一个小时内完成，保证不影响客户正常开餐。

3、配送管理方案

采用专线专车，货品要包装好，免费运输过程中损坏，同时，要卫生，整洁。做好路线测算，保证准时到达目的地。正常情况下是每天早上八点前送到客户指定地点。风雨无阻。如碰到特殊情况，比如堵车、爆胎、台风等不可避免的情况，即时与客户沟通协商，采取最优的补救措施。

4、合作方案

双方本着公平公正公开的原则，签约合作，如果因蔬菜配送公司的问题造成食物中毒等重大事故，蔬菜配送公司承担相应的全部法律责任。以确保客户放心合作，安全无忧。同时，货款采取月结30天的方式，减少客户财务人员工作量，同时缓解客户流动资金压力。

5、报价方案

蔬菜配送公司每周、月、季度、年报价一次多种方式供客户选择，由客户决定报价频率及时间。报价根据季节，市场批发调查取证等多方面因素综合决定。保证低于附近市场批发价。

四、广东禾泉膳食管理有限公司蔬菜配送中心

1、配送区域：

1、东莞地区：莞城、南城、万江、东城、长安、虎门、厚街、大岭山、沙田、寮步、大朗、黄江、石碣、石龙、茶山、石排、企石、横沥、桥头、谢岗、东坑、常平、清溪、塘厦、凤岗、道窖、洪梅、麻涌、中堂、高埗、樟木头、望牛墩

2、深圳特区：罗湖区、龙岗区、福田区、南山区、盐田区、宝安区、大鹏新区、坪山新区、龙华新区、光明新区

3、广州地区：越秀、海珠、天河、白云、黄埔、荔湾、罗岗、南沙、花都、番禺、从化、增城

4、佛山地区： 禅城、南海，顺德，高明、三水

5、中山地区：南头、小榄、东升、大涌、东凤、横栏、沙溪、港口、坦洲、三乡、黄埔、五桂山、三角、民众、阜沙、南朗、神湾、古镇、东区、南区、西区、石岐区、火炬区

6、厦门地区：思明区、湖里区、翔安区、同安区、集美区、海沧区    

2、配送种类

蔬菜类 、瓜果类、干货类、调料类、鲜肉类、冻食类、熟食类、水产类、蛋品类、豆制品类、粮油类等
     广东禾泉膳食管理有限公司蔬菜配送中心欢迎您来电咨询洽谈合作。