长安禾泉膳食是一家专业的膳食服务公司，致力于为工厂、学校、医院等大型场所提供优质的膳食服务。为了确保提供的新鲜蔬菜的品质和安全，长安禾泉膳食采取了以下措施：

1. 源头采购：长安禾泉膳食与当地的优质蔬菜供应商合作，直接从源头采购新鲜蔬菜。这样可以确保蔬菜的品质和安全，同时也可以获得更加优惠的价格。

2. 快速运输：长安禾泉膳食拥有自己的运输团队，可以快速将蔬菜从源头运输到工厂。这样可以确保蔬菜的新鲜度和品质，同时也可以减少蔬菜在运输过程中的损坏。

3. 定期检测：长安禾泉膳食会对每一批采购的蔬菜进行检测，确保符合食品安全标准。同时，在运输过程中也会对蔬菜进行定期检测，防止蔬菜在运输过程中出现质量问题。

4. 库存管理：长安禾泉膳食会对库存的蔬菜进行科学管理，保证蔬菜的储存环境符合标准，避免因储存不当导致蔬菜品质下降。

综上所述，长安禾泉膳食通过源头采购、快速运输、定期检测和库存管理等多项措施，确保为工厂提供新鲜、安全、优质的蔬菜。