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工厂厨师牛气冲天,为何他们的直属上司行政主管还笑脸相迎?

2020-06-30 16:56:50 广东禾泉膳食管理有限公司 阅读

        工厂厨师牛气冲天,为何他们的直属上司行政主管还笑脸相迎?大部份工厂亦是如此,行政主管越是退让,厨师越是得寸进尺,目中无人,唯我独尊!

        首先,工厂大锅菜厨师不像保安,就算立马走人,暂时还没招到顶位的,大不了从车间调一个员工来维持几天,而厨师不能,工厂大锅菜厨师是需要一定专业技能的,一旦厨师出现甩锅现象,不是谁来都可以有上灶,加上工厂那么多职工等着吃饭,要是没饭吃,员工情绪化起来,对公司生产作业是不利的。

        其次,熟话说:防君子,不防小人。厨师在烹饪过程中,情绪很重要。如果一个没有人品的厨师,带着情绪化上岗的话,使出来的招数,只有您想不出来的,没有他做不出来的。明明一个菜需要一斤油的,放三斤又如何?今天的菜盐味重要或淡了,又奈何?打到员工碗里了,总不能倒回来重新加工吧!厨房下水道堵了,菜叶堵的,请专业人员来疏通吧!而疏通的时候,发现下水道里不是水,全是油和调料,您又能怎么样?厨师讲究卫生,洗锅碗洗的干净,所以下水道里是洗锅碗过后的油渍!

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        再次,吃的东西,不仅要卫生,也要安全,不怕一万,就怕万一。万一出现个食物中毒,到底毒素源是菜附带来的呢,还是哪个环节出了问题,有道也说不清啊!即使查出是厨师所为,要钱没有,要命一条,受害者及家属追究的还是公司老板的责任,最终还是老板买单!

        所以行政主管考虑诸多安全的因素,选择了退一步,但是退一步并没有得到海阔天空的结局,换来的是变本加利的无法无天,为所欲为。

        在此,广东禾泉膳食管理有限公司告诫大家,其实部份工厂厨师之所以无得,起因还是行政主管惯的。任何一个人到一个新环境的时候,在没有了解这里的规章制度前,在没有了解上司的工作作风和态度前,在没有熟悉新介入的环境前,是不敢嘚瑟的。此时,他们就像一个刚出生的婴儿,像一张白纸一样,而后面的污点,是跟着大人学的或者大人没管教好,自己跑偏的。所以管理要管在前头,不要等到定型了之后再来调整,那是很难的一件事。

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        再一个,千万不要害怕前上所说的厨师小人行为,首先,一个企业除了老板不能走,任何人都可以离开,甩锅没什么可怕的,大不了花钱叫外卖几天,或者补贴钱给员工自己出去吃,花点钱就能解决的小事,何必烦恼呢?再次,浪费,糟蹋食材,我们装个监控,发现一次,处罚一次,设置全体职工管理群,员工投诉一次,处罚一次,罚到厨师不要不要的为止,值到开除处理。最后,食品安全,这是要命的事,行政主管是用来干什么的,厨师不懂法,难道行政主管还不懂法吗?要定期宣导,培训法律法规,一旦触犯法律,是要移交公安机关和法院处理的,再横的人,也是怕死,再无奈的人,也不会拿自己的命去开玩笑!

        退一万步说,无论是厨师甩锅,还是耍大牌,您不必担心,广东禾泉膳食管理有限公司拥有大批经过专业培训的高素质厨师团队,随时可以为您提供厨师推荐、临时顶位、技术培训与交流等服务,郑重承诺:全程免费,不收起任何费用。

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        欢迎工厂、企业单位负责人前来参观、咨询合作。即便现在不需要,天有不测风云,请惠存下我们的服务热线:13790174789(微信同号),说不定哪天可以应个急。

        禾泉膳食总部设在东莞市长安镇,专注工厂、企业单位蔬菜粮油配送上门服务饭堂承包。另设厨师免费推荐、免费提供或量身订做一周菜谱等。


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