现在的厨师为什么总开茭白？看了您就明白了

首先我们先来介绍一下茭白的功效：

1. 利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能降暑解烦而且止渴，夏季常吃较适合，可清热通便，清毒解酒，还能解酒，快速醒酒。

2. 补虚健体

茭白本身含较多的碳水化合物、蛋白质等，含有大量人体所需营养物质，常吃具有强身健体的功效。

3. 排毒养颜退黄疸

茭白对于黄疸型肝炎是相当有益，可以解除肝内毒素，退掉黄疸。还可以用于催乳，按以此配方：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

4、减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

下面详细介绍一下茭白怎么做下奶：茭白焖猪蹄

材料：猪蹄一个、茭白一根、糖、老抽、料酒、盐、鸡精。

做法：

       1、猪蹄洗净后沿骨节剁成小块。

        2、锅热后加少许油，加两勺糖小火熬化。

        3、转大火把猪蹄放入炒至表面金黄，加一勺老抽，两勺酱油。

        4、加开水没过猪蹄，锅开后转小火焖1个小时。

         5、茭白去皮洗净后切成滚刀块。

         6、加入锅中翻炒均匀。

         7、大火收汤，加盐和鸡精调味即可。

         茭白是一种草本植物，只有我们国家和越南菜将茭白作为蔬菜来种植和培养。茭白的食疗效果也是不可小觑的，是很好的养生食材，我们可以做成各种膳食，能提高身体素质，对于喝酒之后伤了身体的也能有一些缓解效果。所以许多蔬菜配送公司接到的订单中，经常会有开茭白，原来厨师们都是营养学的专家。