工厂厨师白天工作8个小时,为何还愿意抢着早上5点起来买菜?
怕是没有机会,但凡有机会,工厂的厨师十有八九都愿意抢着早上5点起来买菜,这到底是为何呢?许多管理员、老板也很难解开这个谜?因为厨师买回来的菜品种类与蔬菜配送公司配送的种类相当,或者说如果是管理员开具的菜谱,他们也是如实的按菜谱采购,量也是够吃的,还有奇怪的是他们回来报的价钱比蔬菜配送公司报的价钱还要低,也不多要一分钱工资,难道这世上真的有那么多的活雷峰吗?答案绝对是否定的。
无利不起早,这是一句古话,古话能流传下来,就是真理。我们用事实说明一下其中的谜底在哪?
比如草鱼,鲜活的,2.5斤以上的,6.5元一斤,蔬菜配送公司杀掉、去除内脏,加上各种费用、利润,报8块一斤,不为过吧。但是厨师去买鱼时,他们不会买这样的鱼,他们买那种快死了,但又还有一口气的,可能不5块钱一斤,再狠点的厨师,买那种刚死,但又还没有臭烂,商家用冰保鲜起来的,也有可能是头一下卖剩下来的,可能3.5一斤,拿回来后,他们懂得如何规避管理员的视线,神不知鬼不觉的处理好,过油一炸,谁也感觉不出来。回头算一下账,蔬菜配送公司报8块一斤,他们报7块一斤,厂里是不是觉得厨师为公司省了不少钱?同时他自己的腰包也鼓起来了。退一万步说,就算出了事,他一个厨师,你能拿他怎么的?最多拍拍屁股走人,最终还不是老板买单。
那如果蔬菜配送公司买这种冰鲜的鱼或者刚死的鱼过去,报价低一点,这样公司不就省钱了吗?不然,如果是蔬菜配送公司送这样的鱼,厨师第一个不会答应,我们花钱为何不买好的?第二,如果这鱼有问题,出现食物中毒,谁来承担?所以厨师不愿意担这个风险,一定会拒收的。就是把事摆到台面上来说,管理员们,谁敢点头收这样的货?谁又愿意承担事后的未知后果?
不光是鱼,还有许多菜,什么东西都有三六九等,说到这里,相信大家明白了吧!一分钱一分货,一分付出一分回报,天底下没有免费的午餐,但我们也不能容忍自以为是,别人都是傻瓜的行为!
还是那句话:专业的事,找专业的人来做!相信谁都能做,但不代表谁都能保证安全、更不能保证谁都能敢于承担后果!
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