220人工厂10元对外承包

文：禾泉膳食  http://www.gdhqss.com

        大朗一家工厂，220人，近期还会增加到300多人，间接以投标的方式寻找工厂食堂承包商，而我们广东禾泉膳食管理有限公司就是其中之一。经过第一轮筛选，剩下三家食堂承包公司，并约见面谈，再一步筛选。目前已面谈完成，正等待筛选结果。

 

        公司在面谈时，想以10元每人每天的餐费外包出去，其中包括:食材、厨师厨工工资、水、电、燃料费等。用餐的标准是：早、中、晚三餐，中晚餐标准为一荤两素一汤，米饭任食。下面我们一起来分析下这样的条件承包下来可行吗？

        月营业额：220人X22天X10元+150人X4天X10元=54400元（注：周一到周五220人，周六150人，周日放假）

        厨师厨工工资：主厨4500元+副厨4000元+厨工3000元=11500元

        米：（220人X22天+150人X4天）X0.6斤X2.4元/斤=7833.6元

        油：3桶X58元/桶X26天=4524元

        调料：40元/天X26天=1040元

        早餐：（220人X22天+150人X4天）X0.8元/人=4352元

        电费：120元/天X26天=3120元（用电炒菜，燃料费已包括）

        水费：30元/天X26天=780元

        运费和采购人工成本：80元/天X26天=2080元

        税点：54400元X0.03=1632元

        菜金：？（先不谈每天要买多少钱的菜，先看看每天还剩余多少钱？）

    利润：？

         我们一起来好好的算一下：

         收入：54400元/月

         部份支出：11500元+7833.6元+4524元+1040元+4352元+3120元+780元+2080元+1632元=36861.6元

         还有菜金和利润未算，先看看余额：54400元-36861.6元=17538.4元

         看到这余额，我们还敢谈利润吗？先算一下用来买菜够不够再说吧，做回雷峰！

         17538.4元÷（220人X22天+150人X4天）=3.2元/人/天(菜金)

         食堂承包公司0利润也就罢了,3.2元怎么买菜啊?员工们吃什么?这真的是在玩命!!!

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