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食堂承包12元/天标准

广东禾泉膳食管理有限公司
(以200人为例)12元标准一周菜谱
注:东莞食堂承包深圳食堂承包人均12元/天标准,包括早、中、晚三餐,水、电、燃料、厨师工资。其中,早餐多样化,中晚餐两荤一素一汤,米饭任食。不说之处,请来电或加微信咨询:13790174789
日期 星期一 配量 星期二 配量 星期三 配量 星期四 配量 星期五 配量 星期六 配量 星期日 配量
早餐 炒河粉、白粥、榨菜丝 河粉120斤 打卤面、蛋炒饭、凉拌海带 面条60斤炒饭80斤 麻团、炒米粉、炒萝卜干 麻团400个,米粉50斤 馒头、皮蛋瘦肉粥、榨菜 馒头400个 扬州炒饭、白粥、咸菜 炒饭100斤 饱子、桂林米粉、萝卜丁 包子400个,米粉60斤 白粥、炒米粉、泡菜丝 米粉80斤
中餐 荤菜 凉瓜炒肉片 凉瓜40斤肉20斤 红烧带鱼 带鱼50斤 蒜心炒卤水鸭 蒜心30斤卤水鸭25斤红椒5斤 卤鸡尖 鸡尖50斤 地瓜炒肉 地瓜40斤肉20斤 泡酸笋炒肉 酸笋35斤肉20斤红椒5斤 土豆丝炒肉 土豆30斤肉20斤青椒10斤
荤菜 芋儿鸡 芋仔30斤土鸡30斤 湖南椒大葱炒肉 湖南椒5斤大葱30斤肉20斤 香干炒肉 香干30斤香芹5斤红椒5斤肉20斤 水瓜炒肉 水瓜45斤肉20斤 四季豆炒肉 四季豆35斤肉20斤红椒5斤 仔姜爆鸭 仔姜10斤青椒20斤鸭30斤 红萝卜炒肉 红萝卜35斤肉20斤
素菜 火爆大头菜 大头菜60斤 炒芥菜 芥菜60斤 炒空心菜 空心菜65斤 炒油麦菜 油麦菜60斤 炒紫汉菜 汉菜70斤 炒空心菜 空心菜65斤 凉拌黄瓜 黄瓜50斤
枸杞瘦肉豆腐汤 枸杞叶2斤肉5斤豆腐5 龙骨冬瓜汤 龙骨6斤冬瓜12斤 白萝卜大骨汤 白萝卜12斤大骨6斤 土鸡山药汤 土鸡6斤山药10斤 清补凉鸡汤 清补凉5包土鸡6斤 鱼头豆腐汤 鱼头6斤豆付6斤 金针姑肉丝汤 金针菇4斤肉4斤
晚餐 荤菜 青椒炒四川腊肠 青椒35斤腊肠25斤 西红柿炒蛋 西红柿30斤鸡蛋30斤 红烧排骨(配土豆) 排骨25斤土豆30斤 冬瓜烧鸭 冬瓜40斤土鸭30斤 剁椒鱼 剁椒5斤鱼45斤 椒盐虾 大虾45斤 丝瓜炒肉 丝瓜35斤肉20斤
荤菜 麻婆豆腐 豆腐60斤 豆角炒肉 豆角35斤肉20斤 西兰花炒肉 西兰花35斤肉20斤 青椒炒田鸡 青椒40斤田鸡20斤 青椒炒肉条 青椒35斤肉条25斤洋葱5斤 红烧茄子 茄子40斤肉18斤 元葱火腿炒蛋 元葱20斤火腿15斤鸡蛋20斤
素菜 炒红薯叶 红薯叶70斤 老豆腐烧猪血 豆腐20斤猪血45斤 耗油生菜 生菜65斤 酸辣大白菜 大白菜55斤 凉拌海带丝 海带丝50斤 炒豆芽 豆芽60斤 炒小白菜 小白菜60斤
大骨海带汤 大骨6斤海带8斤 香菇土鸡汤 香菇6斤土鸡6斤 西红柿蛋汤 西红柿8斤鸡蛋8斤 肉丸金针菇汤 肉丸6斤金针菇5斤 黄花蛋花汤 黄花1斤鸡蛋8斤 玉米龙骨汤 玉料8斤龙骨6斤 皮旦芥菜汤 皮旦15个,芥菜5斤
加餐                     卤鸡腿 400个    
夜宵                            

 


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