选准专业食堂承包公司，杜绝食堂转包

文：禾泉膳食 http://www.gdhqss.com

         广东禾泉膳食管理有限公司提示广大工厂、企业、学校等，在选择食堂承包公司时，一定要考核的一个重大问题是：是否是本膳食公司直接经营，是否存在转包、分包、合包、转卖等现象。

         转包：例如长安食堂承包公司，他与A公司签订了一年的食堂承包协议，实际上长安食堂承包公司并没有这个实力去经营，于是他找了别的的有实力的厚街食堂承包公司去做，比如他与A公司签订的每天每人的生活费是12元，而长安食堂承包公司以11元生活费私下转包给厚街食堂承包公司，自己不费吹灰之力，每天赚起每人1元的餐费。如果A公司有300人，那么长安食堂承包公司一天就要赚300元，一个月就赚9000元，而自己什么也不用做，想一想，这钱哪里来？还不是A公司买单！此时，有的人会说，A公司还是每人每天掏12元的生活费出去，也没损失什么啊？其实不是这样的，虽然所掏的生活费不变，但是员工们所享受到的生活档次就降低了。如果是长安食堂承包公司直接经营，包括：厨师工资、采购费用以及利润，如果一天要第人2元的话，还有10元拿来买菜、米和调料，也就是说员工们食材资金是10元/天。如果转包给厚街食堂承包公司了，那么长安食堂承包公司已抽走了1元，而厚街食堂承包公司一样要2元，那么食材资金就只有9元了，想一想，就明白了。如果是一个人，1元相差不大，如果是300人，差300元，那相差就大了。300元可以买二十多斤肉，二十多斤肉放下去，这生活标准将提高一个很大的档次。

        分包：分包跟转包是一个道里，只不过是划分几家食堂承包公司来承包，比如B公司与虎门食堂承包公司签订的协议，而虎门食堂承包公司并无实力，找了大岭山食堂承包公司、大朗食堂承包公司、松山湖食堂承包公司等几家来做，从中也是抽取每人1元的费用。

        合包：例如东莞食堂承包公司与C公司签订食堂承包协议，自己因种种原因没法独立经营，就找了东城食堂承包公司来经营，然后分工合作，东莞食堂承包公司负责业务、东城食堂承包公司负责操作，这样看起来好像没毛病，但是大家想一想，人赚钱就像吃饭一样的，如果是一家公司自己赚，每个月赚4000元他满足了，如果是两家食堂承包商合包，那一家只分到2000元就觉得少，若要想分到3000元，总的就要赚6000元了，那多的这2000元从哪里来？那就是从菜金费用里扣出来，少买点肉，多买点蔬菜，或者菜的等级上买质量差的。

        转卖：例如沙井食堂承包公司跟D公司签订1年的食堂承包合同，而自己根本没有能力经营，或因为某些其他原因无法经营，于是就私下卖给了福永食堂承包公司，现在市场上的卖价是每人100元一年，如果D公司有500人，那么沙井食堂承包公司将D公司饭堂承包卖给福永食堂承包公司的价格应该在5万元左右。想一想，这5万元虽然是福永食堂承包公司掏钱，但是实际上还不得从D公司赚回来，而且是加倍的赚，否则他花5万元买回来做什么？所以D公司的生活标准就会下降很多，这所谓一分钱一分货嘛！