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大朗蔬菜配送大朗食堂承包大朗工厂蔬菜配送公司

2018-04-16 08:24:42 广东禾泉膳食管理有限公司 阅读

大朗蔬菜配送之四季豆种类

文源:禾泉膳食 http://www.gdhqss.com

     广东禾泉膳食公司专注于深圳、广州、佛山、中山、东莞等大、中型食堂承包,工厂/企业食堂蔬菜、粮油、肉类等食材配送服务,膳食行业领导者,360度全方位管理,24小时贴心服务,食材齐全,资深名厨料理,质量保证,价格合理,合法诚信经营,咨询热线:13790174789 陈先生

     众所周知,无论是工厂、企业的大饭堂、还是家庭的小厨房,四季豆一直是深受人们的喜爱。在广东禾泉膳食管理服务有限公司大朗蔬菜配送中心,每天的四季豆用量高达五百余斤,可以想象,四季豆这道菜是如此的受欢迎。在此,还是要提醒各位大厨:四季豆虽好,但一定要炒熟!炒不熟的四季豆吃了会食物中毒的。

 

     四季豆是低矮品种,株高40-45厘米,栽培时不用支架,可节省成本及人工,且生长强健,栽培容易,产量也比同类型品种高,它最大的优势是播种后58天左右就可开始采收。早熟、高产、生长迅速,采收期长;荚长12-14厘米,果荚圆柱型,肉厚、无筋,不易老。

栽培种植方法:

      一般直播,一年可播种两次,春播3-5月,秋播7-9月;发芽适宜温度为18-28摄氏度,发芽日数为3-4天,温度偏低时发芽时间相对延长,但最低限度是不得低于15摄氏度。每穴2-3粒种子,株行距6*8厘米,施足基肥,播后浇足水并保持土壤湿润,为喜温植物,不耐霜冻也不耐炎热,生长适温在13-25摄氏度,20度为最好,开花结荚的最适温度为15-25摄氏度。

    四季豆的介绍

  四季豆是我们饭桌上常见的蔬菜,四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为:芸豆和架豆,在不同的地方,它有不同的叫法,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。我们可是不要错过这道美味的食物哦。

  四季豆的作用

  四季豆是我们经常食用的一种家常菜,它口感鲜美,是我们不能错过的一道很是美味的家常菜哦,而且它营养丰富,它性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等疾病,我们可以经常的食用它但是有一点是要注意的,那就是一定要将四季豆煮熟了才可以哦,要不然吃了会中毒的。

  四季豆的烹饪技巧

  1、在烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。

  2、调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  3、四季豆一定要煮熟以后才能食用,要不然会出现食物中毒现象。

  四季豆的保存

  四季豆的保存方法

  一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点。还有一种方法是可以保存比较久的,那就是将四季豆洗净,用盐水川烫后沥干,再放入冰箱中冷冻,便可以保存很久。但是一定要记住四季豆的水分一定要沥干,冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

  四季豆的选购

  怎样来选购四季豆?

  一般优质的四季豆的豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。我们在选购的时候可以好好的观察的。

  四季豆的营养价值

  一:一般成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。

  二:新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

  三:豆粒所含钙是其所含磷的1/6。因为一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低。所以大家在食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

  四:豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的消退肿瘤的作用。这样神奇的功效,我们以后是要多多食用它哦。

  四季豆的功效

  四季豆的五大功效

  四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经。化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

  一:利水消肿

  四季豆有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。

  二:缓解缺铁性贫血

  四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。

  三:养胃下气

  四季豆可以治脾虚兼湿、食少便溏,妇女带下过多,湿浊下注,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

  四:增进食欲

  四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。在夏季多食四季豆能消暑,清口。

  五:强壮骨骼

  四季豆含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。


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