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松山湖蔬菜配送

剁椒之美味

文源:禾泉膳食 http://www.gdhqss.com

广东禾泉膳食管理有限公司是一家专业蔬菜粮油配送、食堂承包的服务性企业,从事膳食服务行业二十年,在东莞地区设有20个蔬菜配送中心,即:长安蔬菜配送中心,虎门蔬菜配送中心,厚街蔬菜配送中心,道窖蔬菜配送中心,大朗蔬菜配送中心,松山湖蔬菜配送中心,东城蔬菜配送中心,东城蔬菜配送中心,万江蔬菜配送中心,黄江蔬菜配送中心,常平蔬菜配送中心,樟木头蔬菜配送中心,塘厦蔬菜配送中心,寮步蔬菜配送中心,大岭山蔬菜配送中心,松岗蔬菜配送中心,沙井蔬菜配送中心,福永蔬菜配送中心,公明蔬菜配送中心,宝安蔬菜配送中心等,另外还在深圳、广州、佛山、惠州、厦门等地设有分站。

公司360度管理,24小时贴心服务,食材齐全,资深名厨料理,价格合理,采取月结方式合作,合法诚信经营,服务对象:工厂、企事业单位饭堂、大型酒店、商场等。咨询热线:13790174789 陈先生

剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。 可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。只有在湘西,尤其是湘西南一带的剁辣椒,才带有当地特色的酸味,因为湘西人既“无辣不欢”,又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。

广东禾泉膳食管理有限公司松山湖蔬菜配送中心成立这么多年,在松山湖合作的企业、工厂食堂承包及蔬菜配送中,最受大家欢迎的一道菜就是剁椒鱼头,而这道菜少不了的就是剁椒。这也是决定这道菜做的好与坏的一个重要原因。剁椒一定要选择脆皮的,吃起来有弹性,味道新鲜的。如果是较软,变味的,色泽发暗的,那做出来的菜一定不好吃。而清脆的剁椒又怎么得来呢?一个很重要的原因就是红椒采摘的时候,一定要红椒刚刚全红,不要过老,要不然就不脆了,再者,采时最好选择在早上九点钟之前,没有太阳暴晒过,其次就是采回来后,立即用清水泡洗,然后立即加工,不能存放后再加工。把这些先决条件满足了之后,就后加工过程所放的调料、盐的比重,以及使用的器皿、存储条件等因素了。


标签:  松山湖蔬菜配送 蔬菜配送中心 剁椒
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