专业的大型食堂承包公司,蔬菜、粮油、肉类等食材配送服务公司

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长安蔬菜配送

长安蔬菜粮油配送方案

 

一、采购管理方案

1、采用集中式合并采购,提高采购数量,降低进货成本,把最大的利益回馈给终端客户。例如大白菜,一个公司单独去买大白菜,可能买50斤就够了,而去买50斤的话,就得1.5/,车费合0.2/,人工费合0.2/,最终价格是1.9/斤。集中采购的好处在哪里呢?我们用数据说明问题。如果我们合作的有十家客户,每家50斤大白菜,那么十家的需求量为500斤,此时,一次性采购500斤价格可以降到1.2/斤。分散采购十个厂就得十台车,而集中采购十个厂只用一台车,所以车费是分散的十分之一,0.02/,分散采购十个厂就得十个人,而集中采购十个厂只用一个人,人工费只是分散采购的十分之一,0.02/,总的加起来,集中采购合下来为1.24/,当然作为蔬菜配送公司,也得有一定的利润,就算我们收取10%的利润,0.124/斤,那最终给到客户手里的大白菜价格为:1.324/,1.9元相比,每斤节省0.576,50斤下来节省28.8元。

2、蔬菜、肉类、调料等所有食材尽可能由我司签约合作蔬菜基地、养殖场供应,对极少特殊的食材,必须从正规厂商手里采购,要具有可追溯性。保证食材的新鲜、健康、安全、营养。

二、质量管理方案

1、采购回来时,IQC对质量、外观、数量、种类、品牌、农药等进行检验,合格方可收货,NG退回供货商。

2、按客户需求分装时,分装工自检,把黄叶或不良的挑掉,保证蔬菜利用率达到98%以上,同时,还有IPQC进行抽检,查到不合格的,全部退回仓库全检后再一次分装。

3、装车时,负责配送工人跟OQC一起点检,防止数量、种类、品牌、质量等出错。

4、到客户端时,客户安排相关负责人收货,签收前进行数量、种类、品牌、质量等检查,合格后方可签字收货。对不良或错误的产品,包退包换,且在一个小时内完成,保证不影响客户正常开餐。

5、当接到客户投诉时,对应负责人要第一时间与客户沟通、到现场了解客诉的原因、不良程度,然后召集公司品质、采购、业务、配送负责人等分析造成不良的原因、拟定改善对策、落实执行、指定专人跟进改善成效。

三、运输管理方案

1、采用专线专车,货品要包装好,避免运输过程中损坏,同时,要卫生,整洁。做好路线测算,保证准时到达目的地。正常情况下是每天早上八点前送到客户指定地点。

2、如碰到特殊情况,比如堵车、爆胎、台风等不可避免的情况,配送工人第一时间判断处理所需的时间,并报备给禾泉公司负责主管,负责主管作出应急措施,如果延误的时间不影响客户正常用餐,即时与客户沟通协商,如果将会影响到客户正常用餐,则即时调配车辆、或在客户附近小市场临时采购应急,总之,一定要启用最优的补救措施,绝不影响客户正常用餐。

四、安全管理方案

1、签约合作,明确责任担当。如果有食物中毒等重大事故发生,首先得抢救人,然后经第三方权威部门核定事故原因,若是禾泉的原因造成的,我司将承担相应的法律责任。以确保客户放心合作,安全无忧。

2、从业人员入职前一定要有三级甲等医院体检的健康证才能上岗,而且每年定期组织全体职工、包括老板做健康体检。

3、做好原材料质量安全管理,从采购、储存、出库、配送第一个环节都要严格把关,对干货调料等食材要做好日期标识,先进先出的原则,杜绝使用过期食材。


标签:  蔬菜配送方案
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